钧州（今河南禹州一带），钧瓷，河南省禹州市特产，中国国家地理标志产品。钧瓷始于唐、盛于宋，是中国古代五大名瓷之一，并以其独特的釉料及烧成方法产生的窑变神奇而闻名于世。北宋徽宗时期，官府在今河南省禹州市区东北部设置官窑，为皇宫烧制贡瓷。因窑址邻近古代春秋战国的钧台，故名为“钧台窑”，简称“钧窑”，所产瓷器即名“钧瓷”钧瓷之所以名贵，除了造型浑厚端庄外，最突出的有两个方面：一是钧瓷在烧制中会出现窑变现象，含有铜质的釉料经窑变后会形成海棠红、朱砂红、鸡血红等釉色，彼此渗化，相映成辉，有“进窑一色，出窑万彩”之说；二是钧瓷制作工艺复杂，成品率低，一件钧瓷从选料到烧成需经过72道工序。钧瓷作为中国陶瓷艺术史上的一个重要符号，在世界陶瓷发展史上占有重要地位，自古就有“黄金有价钧无价”、“家有万贯，不如钧瓷一片”之说。它独特的窑变艺术，以其“入窑一色，出窑万彩“的艺术特点广受陶瓷爱好者喜爱。
钧台钧窑遗址为全国重点文物保护单位。
钧台钧窑遗址位于河南省禹县境内。
钧窑是中国宋代的五大名窑之一，因为以县城内的钧台及八卦洞一带窑址所产品质最高，故统称为“钧窑”。1951年故宫博物院的陈万里先生在此发现一批窑址，1962年该院又对此处进行考古调查，1973年河南省博物馆在禹县钧台、八卦洞对遗址进行考古发掘，证明此窑在北宋徽宗时期最为兴盛，是专门为宫廷烧制瓷器的窑场。
窑址的分布面积十分广阔，达30多万平方米，瓷窑排列密集，堆积一般在1米以上，厚者可达2米以上。钧台窑址应是一处官营的手工业作坊，共发现11座窑炉及作坊、灰坑等遗迹。窑炉排列一线，作坊位于正中，从瓷坯的成型、上釉、入窑到烧成瓷器，各道工序可持续进行。瓷窑炉是从半侧焰式陶窑炉发展而来的，为就地挖筑的半地穴式土壁窑，一般是单火膛，只发现一座双火膛。窑炉的结构及装烧方式便于控制火候，使温度达到1200度。
瓷器的种类繁多，既有钧瓷、汝瓷、影青瓷，又有天目瓷、白地黑花瓷等。产品的造型端庄厚重，釉色光亮莹润，特别是钧瓷窑变，红紫相映，光彩夺目。
钧瓷的釉色千变万化，主要有天青、豆青、月白、紫红、碧蓝、米黄诸色。器表多有自然形成的裂纹，称为“蚯蚓走泥纹”或开片。造型有各类花盆和盆奁几，如葵花式、莲花式、海棠式、六角形、方形、长方形等，还有出戟尊、敞口尊、碗、盆、炉、钵、洗等。
钧窑创烧于北宋早期，全盛于北宋末年。钧窑中以铜红铜釉最为著名，它的烧制成功是中国古代烧瓷工艺的一项创新。到了金元时期，各地仍竞相仿制，元代以后逐渐走向没落，明代停止了烧造，新中国成立后，为了继承钧瓷传统艺术，已在钧台建厂恢复了生产。
经过近年的考古调查发现，除钧台窑址外，在河南禹县神_镇、临汝、郑县、新安、登封、安阳、鹤壁和河北、山西等地都发现了宋代钧窑的窑址，但规模较小，均属民间瓷器窑场。（国家文物局）
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